In Zusammenarbeit mit der internationalen Sommelier Union ASI haben S.Pellegrino und Acqua Panna in 3 Ausgaben den WaterCodex erstellt, welcher die Harmonisierung von Mineralwasser zu edlen Weinen, feinen Speisen und andere Getränken erklärt.
Edle Begleiter zu feinen Speisen und Getränken
Im Water Codex haben weltweit führende Geschmacksexperten die wichtigsten Kriterien für die Verkostung, Lagerung und das Servieren von Wasser definiert. Denn ein individuell und sorgfältig ausgewähltes Mineralwasser kann die unterschiedlichen Aromen edler Weine noch besser zur Geltung bringen oder sogar harmonisch abrunden.
lagernservieren
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Wasser will sorgsam behandelt werden, damit es seine feinen Aromen und die klare Frische erhält.
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wasserverkostung
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Setzen Sie alle Sinne und die richtigen Gläser bei der Verkostung ein, um die Charakteristika eines Wassers zu erkennen.
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harmonisierung
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Welches Wasser zu welchem Wein? Je besser die organoleptischen Empfindungen zusammenpassen, desto harmonischer ist das Geschmackserlebnis.
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Hier finden Sie die 2010 besten deutschen und 210 besten österreichischen gastronomischen Adressen.
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